Cheftel, Jean Claude <br/><br/>
Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos.  Volúmen 2 
/ Jean Claude Cheftel 
 - 404 páginas 
<br/><br/><label>ISBN: </label>84-200-0512-6 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>BIOQUIMICA<br/>QUÍMICA DE LOS ALIMENTOS
<br/><br/><label>Subjects--Index Terms: </label>tecnología de los alimentos 
<br/><br/><label>Universal Decimal Class. No.: </label>