TY  - BOOK
AU  - Coultate, Tom P.
TI  - Manual de química y bioquímica de los alimentos
SN  - 978-84-200-1089-2
PY  - 2002///
CY  - España
PB  - Editorial ACRIBIA
KW  - QUÍMICA DE LOS ALIMENTOS
KW  - SPINES
KW  - BIOQUIMICA
ER  -