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Química de los alimentos / Owen R. Fennema

Por: Idioma: Español Fecha de copyright: españa : ACRIBIA S. A, ©1993Edición: segunda ediciónDescripción: 1095 páginasTipo de contenido:
  • texto
Tipo de medio:
  • sin mediación
Tipo de soporte:
  • volumen
ISBN:
  • 84-200-0733-1
Tema(s):
Lista(s) en las que aparece este ítem: IP Bioquímica de los Alimentos /S. Bollmann
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