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Manual de química y bioquímica de los alimentos / T.P. Coultate by
Edición: Tercera edición
España: Editorial ACRIBIA, 2002
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca UTN-FRCH (1)Signatura topográfica: 577.1:66 COU MAN 3ED.
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Introducción a la microbiología de los alimentos / R. G. Board by Zaragoza: Editorial ACRIBIA, [1988]
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca UTN-FRCH (1)Signatura topográfica: 579.67 BOA INT.
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