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Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos. Volúmen 1 / Jean Claude Cheftel by Idioma: Español Fecha de copyright: España : Acribia S. A, ©1976
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca UTN-FRCH (1)Signatura topográfica: 577.1:66 CHE INT V1.
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Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos. Volúmen 2 / Jean Claude Cheftel by Idioma: Español Fecha de copyright: España : Acribia S. A, ©1977
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca UTN-FRCH (1)Signatura topográfica: 577.1:66 CHE INT V2.
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Bioquímica fundamental / Eric E. Conn [y otros 3] by México: Editorial Limusa, ®1996
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca UTN-FRCH (1)Signatura topográfica: 577.1 CON BIO.
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Manual de química y bioquímica de los alimentos / T.P. Coultate by
Edición: Tercera edición
España: Editorial ACRIBIA, 2002
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca UTN-FRCH (1)Signatura topográfica: 577.1:66 COU MAN 3ED.
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