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Cámaras frigoríficas y túneles de enfriamiento rápido / Pablo Melgarejo Moreno by Madrid : AMV Ediciones ; Mundi-Prensa, 2000
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca UTN-FRCH (1)Signatura topográfica: 621.565 MEL CAM.
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Ahumado de pescados / Edmund Rehbronn y Franz Rutkowski by
Edición: 5a edición alemana
Idioma: Español España : Editorial ACRIBIA, ©1985
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca UTN-FRCH (1)Signatura topográfica: 639.2:664.9 REH AHU.
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Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos. Volúmen 1 / Jean Claude Cheftel by Idioma: Español Fecha de copyright: España : Acribia S. A, ©1976
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca UTN-FRCH (1)Signatura topográfica: 577.1:66 CHE INT V1.
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Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos. Volúmen 2 / Jean Claude Cheftel by Idioma: Español Fecha de copyright: España : Acribia S. A, ©1977
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca UTN-FRCH (1)Signatura topográfica: 577.1:66 CHE INT V2.
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Manual de química y bioquímica de los alimentos / T.P. Coultate by
Edición: Tercera edición
España: Editorial ACRIBIA, 2002
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca UTN-FRCH (1)Signatura topográfica: 577.1:66 COU MAN 3ED.
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Introducción a la microbiología de los alimentos / R. G. Board by Zaragoza: Editorial ACRIBIA, [1988]
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca UTN-FRCH (1)Signatura topográfica: 579.67 BOA INT.
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